esatu.id – Bengkulu, sebuah provinsi di Pulau Sumatera yang terletak di sepanjang pantai barat, memiliki kekayaan budaya dan alam yang menciptakan beragam hidangan lezat yang menjadi bagian dari identitas kuliner Indonesia. Dari hidangan laut hingga yang berbasis daging dan sayuran, makanan khas Bengkulu menghadirkan cita rasa yang khas dan menggoda. Berikut adalah beberapa makanan khas yang patut untuk di cicipi:
1. Rujak Siger
Rujak Siger adalah makanan rujak khas Bengkulu yang terbuat dari campuran buah-buahan segar seperti mangga, nanas, kedondong, dan jambu air yang di potong-potong dan di sajikan dengan bumbu rujak yang pedas dan manis. Rasa segar dan asam dari buah-buahan, serta sensasi pedas dari bumbu rujak, menciptakan kombinasi yang memikat selera.
2. Pindang Serani
Pindang Serani adalah hidangan ikan asam pedas khas Bengkulu yang di masak dalam kuah asam yang kaya rempah-rempah. Ikan segar di rebus dalam campuran asam jawa, daun jeruk, cabai, dan bumbu-bumbu lainnya, menciptakan hidangan yang segar, pedas, dan menggugah selera.
3. Tekwan Palembang
Tekwan Palembang adalah hidangan sup ikan khas Bengkulu yang terdiri dari bakso ikan, bihun, dan irisan daging udang, di sajikan dalam kuah yang kaya rempah dan kaldu ikan. Hidangan Tekwan seringkali di sajikan dengan tambahan irisan daun bawang dan seledri yang memberikan aroma segar dan cita rasa yang lezat.
4. Brengkes Tempoyak
Brengkes Tempoyak adalah hidangan tradisional Bengkulu yang terbuat dari ikan patin yang di masak dengan santan dan tempoyak (fermentasi durian) serta tambahan bumbu-bumbu rempah. Hidangan ini memiliki cita rasa gurih dan pedas yang khas serta aroma yang khas dari tempoyak.
5. Kerupuk Bengkulu
Kerupuk Bengkulu adalah kerupuk udang yang terkenal dari Bengkulu. Dan Kerupuk ini terbuat dari campuran tepung terigu, udang segar, dan bumbu-bumbu lainnya, yang kemudian di goreng hingga mengembang dan menjadi renyah. Kerupuk Bengkulu seringkali di sajikan sebagai camilan atau pendamping hidangan lainnya.
6. Kemplang
Kemplang adalah camilan khas Bengkulu yang terbuat dari ikan tenggiri yang di giling halus, kemudian di bentuk dan di panggang hingga mengering. Hidangan ini memiliki tekstur yang renyah dan gurih, seringkali di sajikan sebagai camilan ringan atau oleh-oleh khas Bengkulu.
Dari rujak segar hingga pindang asam pedas, makanan khas Bengkulu menawarkan pengalaman kuliner yang kaya akan cita rasa dan aroma. Kelezatan hidangan-hidangan tradisional ini menjadi bagian tak terpisahkan dari kekayaan budaya Indonesia yang patut di jaga dan di nikmati. Jika Anda berkesempatan untuk mengunjungi Bengkulu, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kelezatan makanan khas yang telah menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia.
